6万家企业竞逐千亿预制菜市场：谁在丰收，谁在埋单？

预制菜再次因健康问题成为社会讨论热点。近日，澎湃新闻记者联系多家有预制菜业务的上市公司和连锁餐饮品牌发现，上市公司对供货连锁餐饮品牌直言不讳，不少连锁餐饮品牌却对是否使用预制菜却讳莫如深。在庞大的预制菜市场背后，大型餐饮连锁企业、饭店、企业食堂这些与

中国成为挪威冰鲜三文鱼亚洲最大出口市场

挪威海产局：中国成为挪威冰鲜三文鱼亚洲最大出口市场中新社西宁电 (祁增蓓)“从今年1月至7月挪威冰鲜三文鱼出口亚洲地区的数据来看，中国市场首度超越了日本和韩国市场，成为亚洲地区挪威冰鲜三文鱼最大的出口市场。”10日，挪威海产局中国内地及香港地区总监童

高位上涨！远洋鱿鱼价格指数再创新高

远洋鱿鱼价格指数运行表现2023年9月，中国远洋鱿鱼价格指数在高位小幅上行至166.78点，环比上涨0.04%，与去年同期相比，指数仍位于较高水平，同比大幅上涨18.79%。中国远洋鱿鱼价格指数走势（月）从细分海域来看，各海域远洋鱿鱼价格指数表现为“

常见海鲜你知道有什么功效吗？

常见海鲜饮食是一种文化，是物质文化和社会风俗各部分中最能反映民族和地区特色的一个组成部分。如今，海鲜成为餐桌上的常客，今天给大家科普一下几种常见的海鲜产品。海参海参含丰富的营养，素有“海中人参”之称。海参具有补肾益精、滋阴壮阳、润燥的功效，精力减退者

中国市场常见鱿鱼大盘点

中国是世界鱿鱼主要消费国China is the main squid market一盘炸鱿鱼非常美味，但是你知道这些鱿鱼来自于哪里吗？因为它美味、健康，而且相对便宜。从地中海到加利福尼亚，到东京再到中国，鱿鱼已经成为世界各地餐馆里最受欢迎的主食之一

全球主流龙虾档案揭秘

与螯龙虾不同，龙虾是世界上珍贵的大型食用虾类 ，广泛分布于世界各大洲，品种繁多， 其味道鲜美 、 营养丰富 , 如今倍受美食爱好者的青睐。龙虾作为名贵虾中，在中国与鲍鱼、海参等海味曾经代表着一个阶层的奢华，今天带大家领略下这些岩龙虾的风姿。智利岩龙虾

欧盟、中国、美国推动全球海鲜需求增长

根据荷兰合作银行(Rabobank)最近的一份报告显示，受美国、欧盟和中国对高价值海鲜需求增长的推动，全球海鲜贸易在2021年强劲反弹。该报告称，全球对渔业和水产养殖产品不断增长的需求使海鲜成为交易量最大的动物蛋白来源，预计2021年的价值为1640

鱼肉与海鲜成为预制菜食材热门！市场渗透率有望不断扩大，产业链公司加码布局

在国内疫情、宅经济、家庭小型化等因素催生下，即烹、即热、即食等即享食品，持续高速增长，呈现消费新趋势。近日，京东超市联合京东消费及产业发展研究院发布《2022年京东超市即享食品消费趋势报告》。报告显示，预制菜（即烹、即热）有四大热点：36-50元商品

行业资讯速览 || 国内远洋自捕秘鲁鱿鱼三大件价格回升；越南巴沙鱼原料飙涨；中国海产品零售额增长10%；冷冻海鲜礼盒销售火爆！

1国内远洋自捕秘鲁鱿鱼三大件价格回升春节后，随着国外鱿鱼订单生产增加，对鱿鱼原料需求扩大，且由于原有库存数量不多和疫情防控及集装箱海运费用上涨等限制，境外秘鲁鱿鱼贸易进口到货也不多，多重因素导致近日国内远洋自捕秘鲁鱿鱼三大件（头、尾、片子）出现一波价

行业资讯速览||中俄就狭鳕原料进口新要求展开政府交涉；疫情推动美国海鲜零售恢复；泰国金枪鱼价格上涨；厄虾大规格原料价格继续下行！

1中俄就狭鳕原料进口新要求展开政府交涉俄罗斯狭鳕捕捞协会（PCA）讯息，据中国海关最新规定，明年1月1日起，所有出口中国的H&G狭鳕原料须兼有内包装和外包装，且内外包装均需贴上产地（捕捞船）具体信息标签。PCA主席Alexey Buglak遂致信俄罗

渔业数字化稳步推进，全球虾类市场电商交易需求大增

1全球虾类市场交易巨大，数据显示2020年，全球仅暖水虾进口额就达到128亿美元。然而，由于部分因素，市场进一步增长的机会受到一定制约。例如买卖双方并不急于提供数据，造成信息不对等，这是交易数字化运作的绝对必要条件。信任是市场交易中的重要因素。买方和

重磅溯源研究报告发布，华南海鲜市场不再“背锅”

全球金枪鱼联盟和其他组织共同推出2025年金枪鱼可持续渔业承诺发布时间：2021-03-2612021年3月30日，世界卫生组织发布中国—世卫组织新冠病毒溯源联合研究报告。今年1月14日至2月10日，17名中方专家和17名外方专家组成联合专家组，分为