又是一年“鲑”期至。本届论坛,由2026第20届上海国际渔博会与海鲜指南强强联合、共同主办一-作为全球水产贸易领域极具影响力的年度盛会,上海国际渔博会汇聚了从源头捕捞、加工流通到终端消费的全产业链资源,为三文鱼产业搭建了高规格的国际对话与合作平台。在其强势赋能之下,第九届“中国·三文鱼产业发展高峰论坛”如约而至。
不知不觉间,这场盛会从最初的行业圈子交流,一步步成长为全球三文鱼产业链上下游共同期待的品牌盛会;九年来,我们共同见证了进口三文鱼规模从十亿级迈向百亿级,经历了中国市场从消费启蒙到全球核心市场的蜕变,记录了产业消费从高端餐饮走向家庭餐桌的全链路革新。这些产业变化的背后,是每一位在座的新老朋友的深耕与坚守。
今年,新老朋友即将再次齐聚,我们将论坛主题定为 “破界向新,鲑味无穷” 。破的是旧边界,向的是新未来。而核心要聊的,正是产业正在发生的真实变化:
进口规模在狂飙

回顾2025年,中国全年进口大西洋鲑16.13万吨,同比激增近50%,增速令全球瞩目;2026年前2月,这一进口量已达3.6万吨,同比激增61%,热度继续攀升。毋庸置疑的是,中国正成为全球三文鱼增长的绝对引擎。
加工在提速

从沿海到内陆,从一线到下沉,中国的三文鱼加工厂正在水面之下加紧布局。前置加工、区域分拨、定制化切配……全行业正不约而同尝试“运输更快”“离消费者更近”的各类解法。这是中国的三文鱼供应链走向更便捷、更成熟的发展标志。
渠道在裂变

据不完全统计,中国市场冰鲜三文鱼消费在终端市场的销售渗透率已达40%-60%山姆、盒马、永辉、叮咚等渠道都将三文鱼刺身作为生鲜冷柜上的必备单品;直播、带货、社区团购、线下鲜切店正在批量创造新场景、新吃法;儿童辅食、老年易食、即食沙拉、刺身拼盘……每一个细分场景都是新的增长点。
行业边界在消失

2026年,行业边界在消失。进口商延伸做加工,加工商布局餐饮和电商,经销商至源头做直采……To B和To C的产业角色日益模糊;有的向外拓疆,有的向内深耕。行业的业务边界,正在模糊和重构。
国产产能在崛起

当前,中国沿海陆基项目稳步运营,内地陆基项目不断破土,海上养殖工船进入全流程生产测试,陆海接力模式更加成熟……资本的涌入、技术的爆发,正在重塑国产鲑鳟鱼的供给能力。
2026年,可能是近10年中国三文鱼消费市场增量最高的一年。如此大的增量、如此快速的发展、如此巨大的潜力,这些新的增长点将流向哪些新渠道、新城市、新场景?产业链上下游如何提前卡位,共享增长红利?边界消融之后,谁在定义新的行业秩序?
这些问题,亟待行业在面对面的沟通交流中厘清。新的一年,海鲜指南将继续携手上海国际渔业博览会,正式向全产业链同仁发出邀请——
2026年8月26日,2026中国·第九届三文鱼产业发展高峰论坛暨“2026中国三文鱼年度榜”颁奖盛典将在上海新国际博览中心举办,诚邀全球三文鱼生产、加工、贸易、餐饮、零售、投资等领域的老友新朋,齐聚中国市场三文鱼行业规模最大、规格最高、圈子最纯的年度盛会现场,看最新趋势,聊真实心声,晓多元信息,找新发展机会!

2026年8月26日
中国·上海新国际博览中心
第20届上海国际渔业博览会
上海国际渔业博览会
海鲜指南
九年坚守,口碑相传。

作为连续九届匠心打造的行业会议品牌,中国·三文鱼产业发展高峰论坛已成为中国三文鱼行业中规模最大、规格最高、圈层最纯的年度盛会。




直击一线,洞悉前沿。

现场大咖嘉宾将深度解读全球与中国市场最新产业趋势。许多关键判断和圈内洞察,只有置身现场才能感受行业当下温度。




八大主产国,源头齐聚一堂

挪威、智利、法罗群岛、冰岛、苏格兰、澳大利亚、加拿大、新西兰全球核心产区生产商代表悉数到场,一手源头资源高效对接。




全产业链决策者,都在现场

从生产商、贸易商、加工物流,到HORECA、连锁餐饮、商超电商,你的同行和关键合作方,都在现场。

展+会联动,声量加倍

同期携手第20届上海国际渔业博览会,共享数万专业采购商与观众流量,实现会议 + 展会双重品牌曝光。

年度颁奖盛典,与标杆同台

同期举办 “2026 中国三文鱼年度榜” 颁奖盛典,与行业标杆企业同台,共同见证年度高光时刻。

破界向新 鲑味无穷


8月26日 上海
全球三文鱼品牌年度盛会
2026中国·第九届三文鱼产业发展高峰论坛
暨“2026中国三文鱼年度榜”颁奖盛典
我们现场
不见不散
2025年中国·第八届三文鱼产业发展高峰论坛

2024年中国·第七届三文鱼产业发展高峰论坛

2023年中国·第六届三文鱼产业发展高峰论坛

2022年中国·第五届三文鱼产业发展高峰论坛

2021中国·第四届三文鱼产业发展高峰论坛

2020中国·第三届三文鱼产业发展高峰论坛

2019年中国·第二届三文鱼产业发展高峰论坛

2018年中国·第一届三文鱼产业发展高峰论坛

2026中国·第九届三文鱼产业发展高峰论坛

20周年 - 新程之年 见证每一次远航