行业动态

2025年5月20日，华润万家旗下高端品牌Olé精品超市与上海虾兵蟹将食品科技有限公司（以下简称“虾兵蟹将食品科技”）在上海均瑶商务楼及上海三勤加工厂联合举办“Olé自有品牌银鳕鱼认证基地”揭牌仪式。

作为均瑶健康（股票代码：605388）旗下泛缘（上海）供应链有限公司的核心子公司，虾兵蟹将食品科技凭借其高标准加工能力和可持续供应链体系，正式成为Olé自有品牌银鳕鱼产品的认证合作伙伴。

此次合作不仅标志着双方在品质溯源与可持续海产领域的深度合作，同时也为Olé精品超市每年的可持续海产月进行预热，为消费市场注入绿色消费新动能。

揭牌仪式前，Olé精品超市东区总经理唐佳莎以及相关采购人员与泛缘供应链高层齐聚一堂，围绕银鳕鱼全球供应链布局、可持续渔业资源管理及消费趋势升级等议题进行战略对话。

双方一致认为，在消费者对“透明供应链”和“可追溯品质”需求井喷的背景下，建立认证基地将实现从捕捞源头、加工工艺到终端品控的全链路标准化管理，为高端银鳕鱼产品树立行业标杆。

Olé精品超市 东区总经理 唐佳莎

Olé精品超市东区总经理唐佳莎表示，Olé自有品牌认证基地的建立，是对企业加工实力与可持续承诺的双重认可。其银鳕鱼产品不仅通过MSC（海洋管理委员会）可持续渔业认证，更以‘零添加’锁鲜技术保留食材本味，与Olé倡导的永续生活理念相契合，旨在向消费者传递绿色可持续的生活方式。

活动当天，与会嘉宾在上海三勤加工厂共同见证了认证基地挂牌仪式，并参与银鳕鱼盲测品鉴环节。采用虾兵蟹将食品科技专利急冻技术的银鳕鱼，以细腻肉质与纯净风味赢得全场赞誉。

据悉，该企业依托均瑶健康产业链资源，已构建覆盖南极犬牙鱼（银鳕鱼）捕捞、冷链运输、精细化分割及定制化加工的一体化能力，年供应量占据市场领先地位。

值得关注的是，此次揭牌正值Olé精品超市“6月可持续海产月”前夕。虾兵蟹将食品科技宣布，作为Olé海产品的供应商，承诺其供应的银鳕鱼均持有MSC蓝色生态标签，确保每一份产品均可追溯至经认证的可持续渔业项目。

“我们不仅提供优质蛋白，更承担海洋资源保护的行业责任。”泛缘（上海）供应链有限公司总经理陈理在致辞中强调，“作为认证基地，我们将严格遵循Olé的标准，从银鳕鱼的捕捞、加工到运输，确保每一个环节都符合可持续发展的要求。所有供应的银鳕鱼均拥有可持续海产认证，为消费者提供绿色、健康的选择。”

随着银鳕鱼在母婴辅食、高端餐饮及轻食预制菜领域的广泛应用，虾兵蟹将食品科技同步披露了新品研发计划：联合Olé推出小规格家庭装、低钠儿童系列及即烹调味银鳕鱼等产品，以场景化创新满足新消费需求。

业内分析认为，此次合作或将推动可持续海产从小众高端向大众品质消费渗透，为水产行业提供“品质+环保”的双重增长范式。

未来，Olé精品超市将持续携手上海虾兵蟹将食品科技有限公司，在可持续海产品领域不断创新迭代，以认证基地建设赋能差异化商品竞争力，通过完善和优化可持续海产品的绿色采购供应链，鼓励消费者选择对海洋环境友好的永续生活方式，助力可持续发展。